Burger veggie haricot rouge, avocat et ketchup de betterave

Ce mois ci, nous avons eu la chance de proposer notre sachet épicé Nomie pour réaliser un Ketchup de Betterave dans la box Sans Gluten de Madame Gaspard.

Pour accompagner cette recette de Ketchup de betterave, nous leur avons proposé une recette de burger veggie facile à réaliser.

Recette que nous vous partageons aussi ici. Pour celles et ceux qui n’ont pas la préparation de Ketchup de Betterave Nomie, vous pouvez tout à fait la remplacer par un ketchup de tomate classique.

Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? Découvrez NOMIE la marque d’épices que nous avons créée, et rendez-vous sur notre e-shop: nomie-epices.fr (Code Promo -15% : GRATINEZ15)

Pour 4 burgers Veggie:

• 4 pains à burger
• 240 gr de haricots rouges
• 1 c. à soupe de fécule de maïs
• 2 c. à soupe de farine de riz
• 2 c. à soupe d’eau
• 1 oignon nouveau émincé
• 1 échalote émincée
• 1 gousse d’ail émincée
• 1 c. à café de cumin
• 1 c. à soupe de paprika doux
• Huile neutre
• 2 avocats
• 1 citron vert
• 1 oignon rouge émincé ou des pickles
• Sel
• Quelques brins de persil
• Quelques brins d’aneth
• Quelques grains de grenade
• Le sachet épicé Nomie Les Fantasques

Durée de la recette :

• 30 min. de préparation
• 10 min. de cuisson

Recette de :

• Réaliser votre Ketchup de Betterave Nomie en suivant les indications du sachet.
• Égoutter les haricots rouge et les mettre à mixer avec la fécule de maïs, la farine de riz, l’eau, l’oignon nouveau, l’ail, l’échalote et les épices. Saler à votre convenance.
• Mixer jusqu’à l’obtention d’une pâte malléable.
• Rouler les steaks à la main avec un peu de farine de riz pour éviter qu’ils ne collent trop.
• Faites cuire les steaks 2/3 minutes de chaque coté avec un peu d’huile dans une poêle.
• Écraser les avocats avec le citron et salé à votre convenance.
• Couper les burgers en deux, passer la partie coupé 2/3 minutes dans votre poêle huilé.
• Une fois les pains dorés, dresser le burger dans cet ordre : pain, ketchup de betterave, steak de haricot rouge, avocat, oignon rouge, herbes fraîches, grenade, ketchup de betterave et pain.
• C’est prêt !