framboise

Madeleines, cœur de framboise, coque de chocolat blanc

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Madeleines, cœur de framboise, coque de chocolat blanc – Copyright © Gratinez

Avec le printemps, on avait envie d’un goûter haut en couleur, simple à réaliser et qui soit aussi élégant que bon ! Etant de grands fans des biscuits en tout genre, on a assez rapidement pensé à une madeleine qui serait fourrée à la framboise. Et pour la sublimer, une coque en chocolat blanc saupoudré de … [Lire la suite…]

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Tiramisu fraise, framboise et crème au sésame noir

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Tiramisu fraise, framboise et crème au sésame noir – Copyright © Gratinez

Le tahini (ou tahin), est une purée de sésame, qui sert de base à la préparation du houmous par exemple, en plus des pois chiches (voir notre houmous en deux façons). On s’en sert régulièrement pour nos sauces de salades (comme ici). Et voilà qu’on découvre également la purée de sésame noir, autrement dit, du tahini … [Lire la suite…]

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