Le printemps est là et nous voulions le célébrer ensemble avec cette recette de soupe froide de courgette, lait de coco et sumac! Onctueuse et rafraîchissante, gageons que cette soupe froide devienne un grand classique de vos déjeuners ensoleillés. Trois composantes principales pour cette recette : La courgette (ok on triche un tout petit peu, … [Lire la suite…]
Pour cette salade de crevettes et pamplemousse, tout est question d’équilibre. Comme souvent dans la cuisine du Sud-Est de l’Asie, il est question de jouer avec les saveurs, et dans cette recette on a le plaisir de constater que l’amer, l’acide, le salé et le sucré font très bon ménage. Pour accompagner à merveille votre … [Lire la suite…]
L’hiver pointe sacrément le bout de son nez. On a froid, on se blottit sous la couette. Pour se réchauffer, voici un joli condensé de saveurs Thaï dans cette recette de velouté de carottes et patates douces. Une soupe pleine de douceurs, très parfumée qui va vous faire voyager ! Vous recherchez les épices nécessaires à … [Lire la suite…]
Au marché en bas de chez nous, le poissonnier propose le litre de moules à 4€. En plus d’être bonnes et peu coûteuses, les moules sont pauvres en calories. On donc eu envie de les cuisiner et de leur donner une saveur exotique. Les moules s’accordent très bien avec le carottes, le vin, mais aussi … [Lire la suite…]
Le curry est à la base un mélange d’épices, plutôt associé à la cuisine indienne, mais on retrouve aussi le terme dans la cuisine thaï. Pour les différencier, rien de plus facile. S’il est jaune, il s’agit a priori d’un curry indien ! C’est le curcuma, toujours présent dans ce mélange d’épices, qui lui donne cette couleur. S’il … [Lire la suite…]
Revisitez le gratin dauphinois ! Pour introduire Gratinez, il nous fallait un article de choix, un incontournable, une évidence. Commencer avec un gratin. Mais pas n’importe lequel. Un superbe revisité du gratin dauphinois qui deviendra un classique de votre cuisine. Bon appétit! Vous recherchez les épices nécessaires à cette recette, ou tout simplement curieux ? … [Lire la suite…]
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